日本は世界一の魚油生産国なのです。平成2年に日本国内で生産された魚油の総量は、なんと38万トンにも及んでいます。そのうちの90％がEPA、DHAを豊富に含んだマイワシの魚油です。ただ、魚油には、魚特有の不快臭があることと、EPAやDHAは空気中の酸素による酸化が激しいため、魚油のままでの食用は難しく、ほとんどはマーガリンやショートニングの原材料として利用されています。この場合、化学反応を加えるために、肝心のEPA、DHAは、残念ながらほとんど利用されていないのが現状です。ニッスイは、創業当時からマッコウクジラの油やタラの肝油など、各種の魚油の有効利用を研究してきました。その研究と経験のノウハウを生かして、EPA、DHAの有効利用にいち早く着目し、製品化にも成功しました。同時に、技術革新の成果として、魚油の高度脱臭、脱色法を確立、水産会社としてさまざまな魚油の集荷能力を生かして、現在は、とくに加工食品用の高度精製魚油の生産に力を入れています。
[参考サイト]
サントリーウエルネスオンライン通販のDHA
http://www.suntory-kenko.com/supplement/main/43322/
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